Weinlese Weingut höckner & höckner

Der Countdown zum perfekten Moment: Timing ist alles bei der Weinlese

Jede Rebsorte hat ihren eigenen Höhepunkt, an dem sie den optimalen Zuckergehalt und Säurebalance erreicht hat. Wochen vor Lesestart ist das Refraktometer unser fester und ständiger Begleiter im Weingarten. Aber trotz ständiger Kontrolle unserer Trauben und akribischer Planung es bleibt ein unberechenbarer Faktor, das Wetter.

2024 – seiner Zeit voraus 🙂 das Gefühl hatten wir ziemlich oft im Weingarten. Nicht falsch verstehen, es war ein sensationelles Weinjahr aber fordernd. 
Natürlich startete auch die Lese früher. Mit Ende August hatten unser Gelber Muskateller und unser Zweigelt (Rosé) einfach alles was man sich wünschen kann. Wir haben die Lesescheren fit gemacht – und selbstverständlich viele Stunden vorab im Weinkeller verbracht, waschen, desinfizieren und vieles mehr – und schon ging es los. 
Solch eine Qualität lesen zu dürfen, ist unbeschreiblich.
Auch unser Blauer Portugieser hatte dieser Jahr Anfang September schon Lust in den Weinkeller zu kommen. Das war ein besonderes Lesen… keine einzige Beere quetschen, ganz vorsichtig damit kein Farbstoff austritt. Der Portugieser 2024 wird sich von einer ganz anderen, extravaganten  Seite zeigen – das wird spannend, da verraten wir bald etwas mehr. 😉

Und dann musste man sich einem unberechenbaren Faktor stellen, dem Wetter. Die Prognosen wurden immer schlechter und schlechter. So ziemlich jeder Winzer hat noch versucht seine reifen Trauben zu lesen.
Uns ist dies auch gelungen bei unserer Riede Limberg. Ein Veltliner, wie man ihn sich wünscht.
Und dann Zwangspause. Der Dauerregen und der extreme Sturm hat die Trauben sehr strapaziert. Jetzt nach dem Regen heißt es wieder warten. Wir lassen unseren Trauben jetzt noch etwas Zeit zum Erholen… Timing ist alles 😉

Bei uns im Weinkeller geht es richtig rund oder eher blubb…

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