Winzerinnen-Tagebuch
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Der Countdown zum perfekten Moment: Timing ist alles bei der Weinlese
Jede Rebsorte hat ihren eigenen Höhepunkt, an dem sie den optimalen Zuckergehalt und Säurebalance erreicht hat. Wochen vor Lesestart ist das Refraktometer unser fester und ständiger Begleiter im Weingarten.
Aber trotz ständiger Kontrolle unserer Trauben und akribischer Planung es bleibt ein unberechenbarer Faktor, das Wetter.
Luft zum Durchatmen!… Aber nur für unsere Weinstöcke
Jetzt ist der Zeitpunkt für das schattenseitige Entblättern. Dies ist ein entscheidender Schritt, um die Trauben optimal zu pflegen und ihre Gesundheit zu fördern. Das Gefühl von Durchatmen kommt nur bei unseren Reben auf den Steilterrassen auf. Stock für Stock und Blatt für Blatt… auf Du und Du…
Der Countdown zum perfekten Moment: Timing ist alles bei der Weinlese
Jede Rebsorte hat ihren eigenen Höhepunkt, an dem sie den optimalen Zuckergehalt und Säurebalance erreicht hat. Wochen vor Lesestart ist das Refraktometer unser fester und ständiger Begleiter im Weingarten.
Aber trotz ständiger Kontrolle unserer Trauben und akribischer Planung es bleibt ein unberechenbarer Faktor, das Wetter.
